نمونه سوالات خمیرگیر و فرکار ماهر با پاسخنامه
سازمان فنی و حرفه ای کشور
کد استاندارد :
۷۵۱۲۲۰۶۸۰۰۷۰۰۰۱
مجموعه شامل : ۱۲۹ عدد سوال به صورت جای خالی را پر کنید از امتحانات قبلی سازمان فنی و حرفه ای می باشد.
روشی مناسب برای سریع یادگرفتن و مرور کردن در کمترین وقت ممکن برای تست زدن در آزمون
این مجموعه با صرف وقت و هزینه زیاد با بهره گیری از اساتید برتر کشور با توجه به سر فصل های استاندارد این حرفه و آزمون های سنوات قبلی تهیه و تنظیم شده است.
نوع فایل : پی دی اف – PDF
قابلیت پرینت گرفتن و سایز فونت مناسب جهت مطالعه در گوشی موبایل
تصویری از تمام صفحات نمونه سوالات خمیرگیر و فرکار ماهر با پاسخنامه
نمونه سوالات خمیرگیر و فرکار ماهر با پاسخنامه
- لاکتوز در شیر وجود دارد که توسط مخمرها تخمیر نمی شود.
- آمیلاز نشان دهنده ی مهمترین آنزیمی است که در تهیه ی نان از آن استفاده می شود.
- مزایای الک کردن آرد ، جدا شدن حشرات ، هوادهی ، حذف ضایعات آرد است.
- حداقل وزن یک نان کامل ۲۵۰ گرم است.
- مصرف بهبود دهنده برومات پتاسیم و پروپیونات کلسیم ممنوع اعلام شده است.
- در آلمان برای طبخ نان در سده های گذشته از فر چوبی استفاده می کردند.
- سیاره ای از انواع میکسر از سایر میکسرهای نانوایی و شیرینی پزی کند تر هستند.
- همزن سیاره ای از انواع مخلوط کن نمی توانند خمیر را به اندازه دیگر مخلوط کن ها میکس کنند.
- اسید اسکوربیک با ایجاد محیط اسیدی منجر به بهبود فعالیت خمیر مایه می شود.
- آنزیم ها سبب هضم غذا و تجزیه ی مواد غذایی در داخل بدن انسان می شوند.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.