نمونه سوالات نانوای نان های سنتی با پاسخنامه
سازمان فنی و حرفه ای کشور
کد استاندارد:
۷۵۱۲۲۰۶۸۰۰۸۰۰۰۱
مجموعه شامل : ۸۳ عدد سوال به صورت جای خالی را پر کنید از امتحانات قبلی سازمان فنی و حرفه ای می باشد.
روشی مناسب برای سریع یادگرفتن و مرور کردن در کمترین وقت ممکن برای تست زدن در آزمون
این مجموعه با صرف وقت و هزینه زیاد با بهره گیری از اساتید برتر کشور با توجه به سر فصل های استاندارد این حرفه و آزمون های سنوات قبلی تهیه و تنظیم شده است.
نوع فایل : پی دی اف – PDF و قابلیت پرینت گرفتن و سایز فونت مناسب جهت مطالعه در گوشی موبایل
تصویری از تمام صفحات نمونه سوالات نانوای نان های سنتی با پاسخنامه
نمونه ای از نمونه سوالات نانوای نان های سنتی با پاسخنامه
- قدیمی ترین امولسیفایر آنیونی در صابون آمده است.
- لایه بیرونی از دانه ی گندم از دانه در برابر آسیب های بیرونی محافظت می کند.
- وجود جوانه ی گندم از دانه ی گندم در آرد از قابلیت نگهداری آرد حاصل می کاهد.
- جوانه ی گندم از دانه گندم تنها در آرد سبوس دارد وجود دارد.
- با وجود کم بودن گلوتن در هسته ی دانه ی گندم اما کیفیت این ماده در پخت و پز موثر است.
- مرکز هسته ی دانهی ،گندم حاوی نشاسته متراکم تر نسبت به حاشیه های آن است.
- برای مشخص کردن رنگ واقعی آرد از روش ریختن آرد در آب استفاده می شود.
- لایه بیرونی از دانه ی گندم حاوی فیبر و ذران ریزی است که وجود آنها در آرد بر سلامت آرد می افزاید.
- وجود پوسته ی خارجی از دانه ی گندم در آرد آن از تشکیل گلوتن جلوگیری می کند.
- پوسته ی خارجی از دانه گندم را لایه ی شش گوش می نامند.
- ذرات پوسته ی داخلی گندم حاوی چربی است، به همین دلیل استفاده از آن در تهیه ی برخی از انواع نان و شیرینی مناسب نیست.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.