نمونه سوالات دسر ساز بین الملل با پاسخنامه

نمونه سوالات دسر ساز بین الملل با پاسخنامه

سازمان فنی و حرفه ای کشور

کد استاندارد :

۷-۷۶/۳۷/۱/۱/۱

مجموعه شامل : ۵۲ عدد سوال به صورت جای خالی را پر کنید از امتحانات قبلی سازمان فنی و حرفه ای می باشد.

روشی مناسب برای سریع یادگرفتن و مرور کردن در کمترین وقت ممکن برای تست زدن در آزمون

این مجموعه با صرف وقت و هزینه زیاد با بهره گیری از اساتید برتر کشور با توجه به سر فصل های استاندارد این حرفه و آزمون های سنوات قبلی تهیه و تنظیم شده است.

نوع فایل : پی دی اف – PDF

قابلیت پرینت گرفتن و  سایز فونت مناسب جهت مطالعه در گوشی موبایل

 تصویری از تمام صفحات نمونه سوالات دسر ساز بین الملل با پاسخنامه

نمونه ای از سوالات دسر ساز بین الملل 

۱. چالازا لکه سفید رنگ کنار زرده است.

۲. هر ۴ عدد تخم مرغ معادل ۱ پیمانه و یا ۲۴۰ میلی لیتر است.

۳. بیشترین وزن تخم مرغ را آلبومین اشغال کرده است.

۴. در برخی موارد به جای پودر ژلاتین از پکتین استفاده می شود.

۵. به روش بن ماری ورق ژلاتین رقیق می شود.

۶. آرد مهم ترین مواد اولیه قنادی می باشد.

۷. در صنعت گوشت ژلاتین غلظت دهنده است.

۸. واحد اونس بیشتر در کشور آمریکا کاربرد دارد.

۹. رمز خوشمزگی غذا در فر، حرارت یکنواخت است.

۱۰. نام دیگر خامه لخته شده، خامه دیوون است.