نمونه سوالات تهیه کیک های کافی شاپی با پاسخنامه

نمونه سوالات تهیه کیک های کافی شاپی با پاسخنامه

سازمان فنی و حرفه ای کشور

کد استاندارد :

۵۱۳۲۱۰۰۰۱۵

مجموعه شامل : ۲۰۰ عدد سوال به صورت جای خالی را پر کنید از امتحانات قبلی سازمان فنی و حرفه ای می باشد.

روشی مناسب برای سریع یادگرفتن و مرور کردن در کمترین وقت ممکن برای تست زدن در آزمون

این مجموعه با صرف وقت و هزینه زیاد با بهره گیری از اساتید برتر کشور با توجه به سر فصل های استاندارد این حرفه و آزمون های سنوات قبلی تهیه و تنظیم شده است.

نوع فایل : پی دی اف – PDF

قابلیت پرینت گرفتن و  سایز فونت مناسب جهت مطالعه در گوشی موبایل

 تصویری از تمام صفحات نمونه سوالات تهیه کیک های کافی شاپی با پاسخنامه

نمونه سوالات تهیه کیک های کافی شاپی با پاسخنامه

۱. روغن از مواد اصلی در تهیه فوم کیک ها نمی باشد.

۲. در فوم کیک ها، نسبت تخم مرغ به آرد بیشتر است.

۳. بافت کیک های شیفون و ژانواز به شکل اسفنجی و لطیف است.

۴. به طور کلی کرم تار تار حالت کرم ندارد.

۵. آماده سازی قالب کیک باید قبل از تهیه کردن خمیر کیک انجام شود.

۶. به طور کلی از طعم دهنده ها با سه هدف در پخت کیک استفاده می شود.

۷. صمغ آگار محلول در آب جوش است.

۸. برای تهیه فوم کیک ها، استفاده از همزن برقی بیشتر توصیه میشود.

۹. در بیشتر دستور ها آرد پس از مخلوط شدن زرده و سفیده به مواد دیگر اضافه می شود.

۱۰. برای صاف کردن لبه های بالایی کیک از قسمت تیز پالت استفاده می نماییم.