نمونه سوالات نانوایی نان های حجیم و نیمه حجیم با پاسخنامه

تومان۲۴,۷۰۰

  منتظر نظرات گرم شما هستیم
  با مراجعه به پایین همین صفحه و ارسال نظر خود❤️

جزئیات فایل

مشخصات فایل

نمونه سوالات نانوایی نان های حجیم و نیمه حجیم با پاسخنامه

سازمان فنی و حرفه ای کشور

کد استاندارد: 

۷۵۱۲-۶۷-۰۶۶-۲

۷۵۱۲۲۰۶۸۰۰۴۰۰۱۱

مجموعه شامل : ۳۴۱ عدد سوال به صورت جای خالی را پر کنید از امتحانات قبلی سازمان

روشی مناسب برای سریع یادگرفتن و مرور کردن در کمترین وقت ممکن برای تست زدن در آزمون های آنلاین

نوع فایل : پی دی اف  –PDF  و قابلیت پرینت گرفتن و  سایز فونت مناسب جهت مطالعه در گوشی موبایل

این مجموعه با صرف وقت و هزینه زیاد با بهره گیری از اساتید برتر کشور با توجه به سر فصل های استاندارد این حرفه تهیه و تنظیم شده است.

با خواندن نمونه سوالات قبلی آزمون های فنی و حرفه ای از سایت ما آشنایی شما با روند سوالات در روز آزمون بهتر خواهد شد.

همچنین می توانید لیست استاندارد درسی را که آزمون دارید را از این سایت ( سایت ملی استاندارد مهارت ) دریافت کرده و با نمونه سوالات مقایسه کنید.

 تصویری از تمام صفحات نمونه سوالات نانوایی نان های حجیم و نیمه حجیم با پاسخنامه

نمونه سوالات نانوایی نان های حجیم و نیمه حجیم با پاسخنامه

نمونه ای از نمونه سوالات نانوایی نان های حجیم و نیمه حجیم با پاسخنامه

۱. مهمترین عوامل موثر در تخمیر نهایی مناسب عبارتند از کنترل دما ، رطوبت و زمان تخمیر.

۲. خمیر رسیده به خمیری گفته می شود که قوام مناسب خلل و فرج نامنظم و ظریف داشته باشد.

۳. خمیر آردهای روشن دیرتر از آردهای تیره می رسد.

۴. در خمیر بیش از حد رسیده افزایش میزان گاز co2 به عنوان مهمترین عامل خوابیدگی در خمیر مطرح می شود.

۵. ایجاد خلل و فرج غیر یکسان در مغز خمیر به علت تجمع زیاد گاز عیب ناسی از تخمیر نهایی است.

۶. مهمترین عامل موثر در تخمیر نهایی مناسب عبارتند از کنترل دما ، رطوبت و زمان تخمیر.

۷. اصلی ترین دلیل خوابیدن و پهن شدن نان تخمیر بیش از حد از خمیر در مرحله تخمیر نهایی است.

۸. بیات شدن نان یعنی تغیراتی که بعد از پخت و خارج شدن نان از تنور به وجود می آورد.

۹. بهترین روش نگهداری طولانی نان نگهداری نان در فریزر می باشد.

۱۰. با طولانی تر شدن زمان پخت حجم نان در فر ابتدا افزایش و سپس کاهش می یابد.

 

نقد و بررسی‌ها

هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.

.فقط مشتریانی که این محصول را خریداری کرده اند و وارد سیستم شده اند میتوانند برای این محصول دیدگاه(نظر) ارسال کنند.

محصولات مرتبط: