نمونه سوالات تولید بستنی با پاسخنامه

نمونه سوالات تولید بستنی با پاسخنامه

سازمان فنی و حرفه ای کشور

کد استاندارد:

۷۵۱۳۱۰۰۰۱۲

مجموعه شامل : 136 عدد سوال به صورت جای خالی را پر کنید از امتحانات قبلی سازمان فنی و حرفه ای می باشد.

روشی مناسب برای سریع یادگرفتن و مرور کردن در کمترین وقت ممکن برای تست زدن در آزمون

این مجموعه با صرف وقت و هزینه زیاد با بهره گیری از اساتید برتر کشور با توجه به سر فصل های استاندارد این حرفه و آزمون های سنوات قبلی تهیه و تنظیم شده است.

نوع فایل : پی دی اف – PDF

قابلیت پرینت گرفتن و  سایز فونت مناسب جهت مطالعه در گوشی موبایل

 تصویری از تمام صفحات نمونه سوالات تولید بستنی با پاسخنامه

نمونه ای از نمونه سوالات تولید بستنی با پاسخنامه

1. مواد مخزن، ظرفیت، شرایط محیطی، نوع بستنی و نیازهای تولید بستنی در انتخاب نوع مخزن برای ذخیره سازی شیر در صنعت بستنی سازی تأثیرگذار هستند.
2. برای استانداردسازی چربی شیر جهت تولید بستنی در صنایع بزرگتر اغلب از خطوط انتقال استفاده می شود.
3. دستگاه پلیت کولر در صنعت تولید بستنی ، سرد کردن شیر تا دمای مطلوب دارد.
4. مراحل فرایند سرد کردن شیر با دستگاه پلیت کولر ، تنظیم دقیق جریان و دمای سیال خنک کننده است.
5. از دستگاه سپراتور برای جداسازی خامه از شیر در تولید بستنی استفاده می شود.
6. دستگاه کالریفایر برای صاف کردن شیر در صنعت بستنی سازی استفاده می شود.
7. فرآیند صاف کردن شیر با دستگاه کالریفایر ، تزریق شیر در دستگاه کالریفایر و سپس عبور از فیلترها و جذب کننده ها انجام می شود.
8. عبور شیر از فیلترها و جذب کننده ها در دستگاه کالریفایر به منظور صاف کردن شیر انجام می شود.
9. نیازهای تولید و فرمول بستنی در تعیین میزان شیر مصرفی و توزین آن برای تولید بستنی در نظر گرفته می شود.
10. در صنعت بستنی سازی معمولاً ترازو برای توزین شیر مصرفی استفاده می شود.