نمونه سوالات شیرینی پز شیرینی های خشک با پاسخنامه

نمونه سوالات شیرینی پز شیرینی های خشک با پاسخنامه

سازمان فنی و حرفه ای کشور

کد استاندارد :

۷۵۱۲۲۰۶۷۰۳۱۰۱۰۱

۷۵۱۲۲۰۶۷۰۳۱۰۰۹۱ 

مجموعه شامل : ۲۸۰ عدد سوال به صورت جای خالی را پر کنید از امتحانات قبلی سازمان فنی و حرفه ای می باشد.

روشی مناسب برای سریع یادگرفتن و مرور کردن در کمترین وقت ممکن برای تست زدن در آزمون

این مجموعه با صرف وقت و هزینه زیاد با بهره گیری از اساتید برتر کشور با توجه به سر فصل های استاندارد این حرفه و آزمون های سنوات قبلی تهیه و تنظیم شده است.

نوع فایل : پی دی اف  – PDF

قابلیت پرینت گرفتن و  سایز فونت مناسب جهت مطالعه در گوشی موبایل

 تصویری از تمام صفحات نمونه سوالات شیرینی پز شیرینی های خشک با پاسخنامه

نمونه ای از سوالات شیرینی پز شیرینی های خشک 

1. علت چسبیدن مرنگ به کاغذ شکر زیاد است.
2. شکر بیش از حد در شیرینی های پفکی باعث پهن شدن شیرینی می شود.
3. شیرینی پفکی در دمای محیط و ظرف در بسته نگه داری می شود.
4. شیرینی های پفکی معمولا در دو مرحله پخته می شوند.
5. برای تهیه پفک نارگیلی باید با سرعت سفیده را هم بزنیم.
6. زمانی که مواد مرنگ را روی بنم اری قرار می دهید با درجه متوسط هم بزنید.
7. دمای فر برای روبه مرنگ روی کیک باید ۱۷۵ دجه سانتیگراد باشد.
8. روی رویه کیک ۲۵ سانتی متری ۳ عدد سفیده تخم مرغ برای تهیه مرنگ نیاز است.
9. مرنگ روی کیک در فر باید به رنگ طلایی در بیاید.
10. مرنگ با تزئین خامه و بستنی جزء دسر ها محسوب می شود.
11. برای پخت مرنگ در سینی، باید روی سینی فر کاغذ روغنی قرار گیرد.
12. مدت پخت مرنگ ۱ ساعت است.
13. برای تهیه دسر مرنگ فر را روی ۱۲۰ درجه سانتیگراد باید قرار داد.
14. مایع مرنگ را با قیف رو کاغذ در سینی فر قرار دهید.
15. برای تهیه دسر مرنگ بعد از پخت و خنک شدن روی آن خامه و بستنی می توان قرار داد.
16. برای اینکه مرنگ آب نیاز دارد و فرم بگیرد می توان از کرم تارتار استفاده کرد.
17. برای تهیه دسر ها از خمیر بریزه و خمیر فونسه می توان استفاده کرد.
18. برای نگه داری مرنگ بعد از پخت، آن هارا در ظرف در بسته و در دمای اتاق قرار دهید.
19. در تهیه شیرینی پفکی سفیده تخم مرغ و پودر شکر و پودر مغزها و وانیل استفاده می شود.
20. مدت پخت شیرینی پفکی ۲۰ دقیقه است.